Dieta lėtiniu ir ūmiu kasos pankreatitu, apytikslis meniu

Bet kokios rūšies terapinės dietos yra skirtos palengvinti virškinimo trakto ir susijusių organų veikimą.

Uždegiminius kasos procesus lydi skausmo sindromai, pablogėjimas bendros ligos būklės ir reikalauja prasmingo požiūrio į kasdienę mitybą.

Išsiaiškinkime, kokia dieta reikalinga pacientams, sergantiems pankreatitu.

Kodėl būtina dieta?

Norėdami neišprovokuoti kito pankreatito priepuolio ar neperkelti lėtinio į ūmią fazę, turėtumėte laikytis dietos dietos. Pažeidus standartus, grįžimas į maisto įpročius gali išprovokuoti ne tik paciento būklės pablogėjimą, bet ir sukelti daugybę komplikacijų.

Bet koks gydymas narkotikais turėtų būti lydimas tam tikros dietinės lentelės, be kurios visi bandymai išgydyti liks nesėkmingi. Jei nėra jokios kompetencijos su pagrindiniais gydymo principais, fermentai, kuriuos išskiria kasa, o ne jų pagrindinė orientacija (įeinančio maisto virškinimas), pradės virškinti paties organo ląsteles.

Pagrindiniai principai

Pagrindiniai dietos ūminio pankreatito principai, lėtinio ir lėtinio paūmėjimas turėtų apimti šiuos veiksnius:

• Nešamas arba kietas maistas, galintis papildomai pažeisti virškinimo trakto traktą, pakeičiamas bulvių koše;
• Valgių skaičius sutriuškinamas iki 5 kartus per dieną su minimalia porcija;
• Maisto temperatūra turėtų būti vidutiniška, draudžiama naudoti karštus ir šaltus patiekalus;
• Gyvūnų riebalai keičiami daržovėmis, bet ne daugiau kaip 60 gramų kasdienėje racione;
• Sultiniai leidžiami po antrojo, trečiojo virimo;
• Mėsa turėtų būti kruopščiai susukta ir susmulkinta;
• Gaunamų baltymų kiekis neturėtų būti mažesnis kaip 150 gramų per dieną;
• Šviežiam vartojimui rekomenduojama kepti ar virti daržoves ir vaisius, jų vartojimas yra netinkamas;
• Privaloma vandens balanso palaikymas - daugiau nei du litrai skysčių per dieną.

Pradiniam pankreatito priepuoli. Šiuo laikotarpiu leidžiama gerti mineralinį (šarminį) vandenį. Visi patiekalai, naudojami po terapinio bado, yra naudojami susmulkintos formos, o simptominės apraiškos sumažėja - standarte.

Kalorijų skaičius per dieną laikantis dietos neturėtų viršyti 2500 kcal. Dėl paūmėjimo patiekalų kalorijų kiekis sumažėja iki 1 500–1700 kcal.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Ką galima valgyti Laikantis dietos, sergančios ūminiu pankreatitu:

• Košė ant vandens - grikiai, Hercumar, manų kruopos, ryžiai - su šiek tiek klampia ar skysta konsistencija.
• Pieno pienas - žemos spalvos kefyrai, jogurtai, jogurtas, varškė, pienas. Sviestui leidžiama naudoti ne daugiau kaip 15 gramų per dieną.
• Žemos riebios žuvys - menkė, lydeka, plekšnė, lydekos ešeriai, žiedadulkės - virti arba garuoti.
• Maža riebi mėsa - jautiena, triušis, vištiena, kalakutai, blauzdos - virti arba garuoti.
• Daržovės - keptos bulvių koše arba keptos - bulvės, moliūgai, agurkai, burokėliai, žaliieji žirniai, morkos. Pekino kopūstai, spalva ar brokoliai.
• Nuovirai, sultys, kompotai, pūkai iš uogų, vaisiai.
• Augaliniai aliejai - alyvuogės, saulėgrąžos, kukurūzai - minimaliose porcijose.
• Prastai virta arbata - žalia, juoda.
• Saldainiai - uogienė, pastilės, zefyrai, uogienė, želė - minimalios porcijos.
• Sriubos ant vandens ar daržovių sultinio - su susmulkintais grūdais, makaronais.
• Sūriai yra mažai riebalų, be prieskonių turinio.
• Vaisiai (saldūs, prinokę) - ananasai, raudoni obuoliai, braškės, arbūzas - nedideliais kiekiais.
• Duonos produktai - džiovinta duona, krekeriai, kepsniai, sausieji sausainiai.
• Kiaušiniai - garų omleto pavidalu, ne daugiau kaip keturi vienetai per savaitę.

Kad tu negali valgyti:

• Visų rūšių dešrelės.
• Povandeniniai saldūs gėrimai, alkoholikas ir mažai alkoholio, rūkymas.
• Grybai.
• Riebalų sultinys, ausis, borschtas, kopūstų sriuba, pieno sriubos.
• Riebios mėsos veislės - žąsis, kiauliena, ėriena.
• Riebalų ar rūgštus varškė.
• Apsauga, ypač mėsa.
• Konservuoti žali žirniai, žirniai, pupelės, lęšiai.
• Majonezas ir kiti prieskoniai (padažai).
• Ledai, ledai, gėrimai, karštos sriubos, arbatos, kava.
• Kviečiai, miežiai, perlų miežiai.
• Fatty Fish - šamas, upėtakis, lašiša, eršketas, skumbrė.
• Kiauliniai ir gyvuliniai riebalai.
• Cukrus, saldumynai (įskaitant šokoladą), kakava, šokoladas, kavos gėrimai.
• Pomidorai, špinatai, balti kopūstai.
• Duona - šviežiai iškeptos baltos, sviestinės bandelės, kepimo tešlos kepimas, duona iš sveikų grūdų miltų (grubus šlifavimas).
• Sveikas arba kondensuotas pienas, kondensuotas kremas.
• Citrusiniai vaisiai, vynuogės, figos, mangai, bananai.

Sergant lėtiniu pankreatitu Latentinėje fazėje leidžiamų produktų sąrašas šiek tiek išsiplečia, Dalis uždraustų praeina sąlygiškai detaliai. Remisijos etape leidžiama:

• linų sėmenų aliejus;
• Saldžių vynuogių, kriaušių, džiovintų vaisių (įskaitant slyvas), bananus, liemenėlę, melioną;
• kalmarai, midijos, krevetės;
• daiginami kviečiai želė;
• kavos gėrimai su pienu;
• Cinamonas, ciberžolė;
• graikiniai riešutai, žemės riešutai, anakardžiai;
• krapai, petražolės, salierai;
• virta aukščiausios klasės dešra;
• Baklažanai, svogūnai - termiškai apdoroti.

Draudžiamų ir leidžiamų produktų rekomendacijas pateikia dietologas, pagrįstas bendrąja kūno būkle ir maisto alergija.

Apytikslis savaitės meniu

Pateikta galios grandinė nėra pagrindinė, jos naudojimas turi būti suderintas su lankančiu gydytoju.

	Pusryčiai 1	2 pusryčiai	Vakarienė	Popietės užkandis	Vakarienė
1	Avižiniai dribsniai ant pieno, žalioji arbata be cukraus, garų kotletas	Kompotas, virta jautiena, varškės pudingas	Arbata, sriuba su pora kotletų, prižiūrima	Kepta kriaušė ir obuolys	Skystis iš bulvių, mėsos ritinys, mažai riebalų kefyras
2	Pudingo ryžiai, kompotas, garintas omletas	Kepta mėsa, be riebalų varškė, kompotas	Daržovių sriuba, skysta želė, burokėlių tyrė	Kepti saldūs obuoliai	Sacharos arbata, garinis kotletai, varškės pudingas
3	Skysti grikiai, arbata, mėsos kotletai iš mėsos	Troškintos daržovės, jogurtas, kalakutienos kėbulai	Skysta bulvių tyrė, daržovių sriuba, virtas triušis, kompotas	Cukraus arbata, suflfe vaisiai	Nuplauti kepti cukinijos, želė, vištienos krūtinėlė
4	Nesaldinta arbata, bulvių košė, virta žuvis	Rezultatų nuoviras, garlaivio omletas	Skysta manų kruopa, želė	Pieno arbata, mažai riebalų varškė	Morkų tyrė, kompotas, virta žuvis
5	Skysta ryžių košė, arbata, riebus beveidis varškė	Želė, pudingas iš varškės sūrio	Kremas susiburia ant hercules, kompo	Arbata, pudingas iš obuolių ir morkų	Garų kotletai, kepti burokėliai, arbata
6	Nesaldinta arbata, avižinių dribsnių košė, virta žuvis	Kompotas, varškė su šaukštu medaus	Tarkuota daržovių sriuba, garuojama žuvis, morkų tyrė, arbata	Fatfound Yogurt, pastilės	Arbata, avižiniai dribsniai su virta vištiena
7	Vermichel, virta žuvis, kompotas	Jelly, garlaivio omletas	Daržovių sriuba, arbata, grikių košė, mėsos garų ritinys	Pakanka nuo Skim varškės, arbatos	Virta vištiena, kefyras, morkų tyrė

Skanių patiekalų receptai

Garų kotletai

Ingredientai:

• Maža riebi jautiena - 250 gramų;
• Pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• Žiupsnelis druskos.

Mėsa kruopščiai supjaustyta mėsos malūnėlyje, o likę komponentai pridedami prie gautos maltos mėsos. Iš masės susidaro maži rutuliai ir paruošiami dvigubame katile. Maisto gaminimo laikas yra pusvalandis.

Sultinys iš erškėčių uogų

Stiklinė erškėčių vaisių pilama su pusantro litro verdančio vandens, užpilamo termoso. Gamybos laikas - 2 valandos. Padidėjus nuoviro tvirtovei, galima praskiesti virtu vandeniu (nuo 1 iki 1).

Burokėliai supjaustytos salotos

Burokėliai ir morkos žievelėje virti, valomi ir trinami. Jie pagardinami augaliniu aliejumi, patiekiami kaip garnyras.

Gydytojų nuomonė

Anot gydytojų, subalansuota dieta (5 lentelė) greitai normalizuoja virškinimo sistemą, ypač kasą. Remiantis rekomendacijomis, pacientams galima greitai pereiti nuo ūmaus pankreatito sistemos prie remisijos stadijos ir sukelti normalų gyvenimo būdą.

Dietologai pažymi, kad nuolatinis pankreatito reikalavimų laikymasis padeda slopinti ligą ir neleidžia jai patekti į ūmią lėtinės ligos versijos fazę. Bendra paciento kūno būklė priklauso nuo savęs - terapinės dietos atmetimas visada lemia pakartotinius priepuolius ir grįžta į ūmią ligos fazę.

Dietos apžvalgos ir rezultatai

Nuomonės apie pacientų dietos pranašumus yra vienareikšmiškai - ypač teigiamos. Žmonės, išgyvenę skausmo sindromą su pradine ataka, nebando pažeisti rekomenduojamo gyvenimo būdo. Vaikų laikotarpiu ūmus pankreatitas taip pat reikalauja laikytis dietų, trupmeninės mitybos ir gydymo SPA.

Tėvai, susidūrę su šiuo reiškiniu, turi apsvarstyti kūdikio racioną, pašalinti maistą, kuris netinka jo amžiui.Pagrindinė klaida maitinant vaikus yra ankstyvas vertimas į bendrą stalą, didelis kiekis kepto, riebaus, rūkyto maisto. Suaugusiesiems šie patiekalai yra meilės nesveikos mitybos ženklas, kurio rezultatas yra pankreatitas.

„Aš pasukau mane tiesiai darbe, greitosios medicinos pagalbos automobiliu nuvežė mane į ligoninę, kur man buvo diagnozuotas ūmus pankreatitas. Pirmas tris dienas jie mane laikė mineraliniame vandenyje, o po to leido tik 5 lentelę.

Buvęs išleistas iš ligoninės, nuėjau į dietologą ir paprašiau, kad padaryčiau mane tinkama dieta. Aš jį naudoju tik antrus metus, neturėjau daugiau atakų. “

"Su jo sūnumi gastroenterologijoje mes susidūrėme tiesiai iš darželio. Nežinau, kas tiksliai sukėlė ligą, galbūt vaiko meilę mėsai. Mes buvome gerai elgiamasi, dabar mes sėdime ant nuolatinio dietinio stalo. Nuo solidarumo visa šeima perėjo prie jo, kad su juo neabejotinai gresia grėsmė."

„Festivalyje nusprendžiau šiek tiek apgauti ir suvalgyti vieną patiekalą, kurį man draudžiamas. Mano lėtinis pankreatitas ryte reagavo - nepakeliamas skausmas skrandžio srityje ir vėliau šalta. Vėliau gydytojas tris dienas paskyrė alkaną dietą, o po to - standartinė dieta su šia liga. Tai yra nemaloni, kad aš pats išprovokavau ataką, tačiau dieta visada taupo mane - jie nepatiria šios ligos.